Pajeri nenas

Bismillahirahmanirrahim,

Menu hari ini...

Menu : Pajeri Nenas
Air Tangan : dapurmerahibuku.blogspot.com

Bahan2:
Nenas (dibuang kulit dan dipotong)
bawang merah *
bawang putih*
halia*
sedikit udang kering
sedikit santan
1@2 sudu besar kerisik
3 sudu besar serbuk kari (ayam@ikan)
sedikit minyak utk menumis

Cara2:
1. Bersihkan nenas dan potong mengikut citarasa.
2. Hiris bahan2 bertanda*.gaulkan bersama serbuk kari dan sedikit udang kering.letak sedikit air.
3. Panaskan minyak dan tumis no.2 sehingga garing dan pecah minyak.
4. masukkan air dan sedikit santan. Tunggu hingga mendidih dan masukkan nenas.
5. Masukkan kerisik dan tunggu hingga kuah agak2 pekat sedikit. Perasakan dengan garam dan gula.

Selamat Menjamu Selera

Dapur Merah Ibu

Tempoyak pucuk kayu

Bismillahirahmanirrahim,

Alhamdullillah terima kasih Allah, rezeki2...semlm ke pasar tani jumpa pucuk labu....wah boleh masak tempoyak lah hari ni...cuma petai je yg takde...hari tu ada jual kt pasar 2 papan RM10!! Tak percaya?Itulah hakikatnya, bila barang yg susah nk jumpa di Labuan ni...tapi semlm mmg happy la sbb jumpa pucuk labu ni...sedapnya mak!!! 

Semalam siap kol mak cerita jumpa pucuk labu...dan tadi kebetulan ijan datang dengan anak2 dapat lah dia merasa...tak dapat makan kt rumah lah sbb dia nk blk cepat...jadi tapau kan utk dia...sampai rumah dia ckp dia dh jatuh cinta sama ini rasa...hehehhehe..resepi ni dari arwah abah tapi mak yg masak lah...sedapnya mak. Setiap kali balik mak akan carikan juga pucuk labu ni...sayang mak. oklah layan lah resepinya rasa cam bercahaya2 plak mata ni,

TEMPOYAK PUCUK KAYU

dari : dapurmerahibu.blogspot.com

Bahan2:

1 ikat pucuk labu

1 ikat pucuk ubi

4 batang serai

5 helai daun kunyit

2 mangkuk tempoyak

12 biji cili padi

sedikit air

1 paket  santan

garam secukup rasa

sedikit udang basah saiz kecil

sedikit ikan bilis

sedikit kunyit hidup/kunyit serbuk

2 biji lada merah

2 biji lada hijau

Cara2:

1.Hiris pucuk labu, pucuk ubi, serai dan daun kunyit. Bersihkan dan ketepikan. Untuk pucuk labu bersihkan durinya dahulu.

2. Kisar cili padi bersama kunyit hidup dengan sedikit air.Ketepikan.

3. Kemudian masukkan bahan2 yg telah dihiriskan tadi ke dalam periuk bersama bahan kisar tadi. Gaul sebati.

4. Masukkan pula tempoyak, udang, ikan bilis dan garam. Akhir sekali campurkan terus santan dan gaul rata.

5. Kemudian hidupkan api dengan menggunakan api kecil dan masak sehingga mendidih. Setelah mendidih masukkan lada merah dan hijau yang telah dibelah dua. Sedia untuk dihidangkan.

Alhamdulillah kenyang dah makan...rasa hujung lidah tu dah terubat...

"Selamat menjamu selera"

Dapur Merah Ibu

Taugeh Goreng Manja

Bismillahirahmanirrahim,

Moga hari ni hari bahagia buat  semua yang mengikuti blog saya. Hujung minggu macam ni, yg bestnya Pasar Tani je la di Labuan ni...so pagi2 teringin plak nk makan char kue teaw jadi lepas berjogging abg g beli kue teaw di Pasar Tani. Semua alatan cukup...lepas siap dimasak tak sempat nk snap masing2 dh tak tahan dgn godaan char kue teaw, semua pakat ngap termasukla yg tukang masak nye.hehehehehe...tukang masak siap 2 org....abang tugasnya mengacau, aku plak tukang isi bahan dlm kuali...hehehehehe...takut terhangus sbb kalau goreng char kue teaw ni kena api kuat...emmm mcm2 tp dlm hati berbunga2 juga sebab abg tolong.okla...kisahnya nk share entry hari ni taugeh goreng kat atas tu..menarik tak?eceh2 bleh plak perasannye lebih..orait moh tgk resepinya.

TAUGEH GORENG MANJA
dari : dapurmerahibu@blogspot.com

Bahan2 :

1 paket taugeh

1 batang daun kucai

1 biji bawang besar (dihiris)

1 biji bawang putih (dihiris)

sedikit ikan bilis

1 biji tauhu (dibelah kecil)

2 sudu minyak masak

2 sudu kicap manis

2 sudu sos tiram

sedikit garam

sedikit air

Cara2 :

1. Panaskan minyak dan gorengkan ikan bilis terlebih dahulu dan angkat. Tumiskan bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau.

2. Kemudian masukkan kicap,sos tiram dan kacau seketika kemudian masukkan sedikit air diikuti taugeh dan daun kucai.

3. Masukkan garam secukup rasa. Kacau seketika, masukkan ikan bilis dan bolehlah diangkat. Jangan goreng terlalu lama nanti taugeh akan lembik. Sedia untuk dihidangkan.

"Selamat menjamu selera"

Dapur merah ibu