Peanut Butter Cupcakes

Bismillahirrahmanirrahim,

Comel tak cupcakes ni? Masa buat ni konon2 nak buat kek cawan je tanpa frosting tapi macam kesian plak iman minta buatkan cupcakes nak sambut birthday...hehehehe..sabo jela bila buat kek je birthday dia. Imaginasi kanak2 2 tahun..Memang tak sampai hati pulak nak buat tanpa ada frosting, pikir punya pikir macam mana nk buat frosting paling senang last2 cek kt fridge ada peanut butter pastu coklat M&M yang tak berabis makan nah terus tinnnggg dpt idea nk buat frosting ni. 

Tapi last2 bila kek nya dah siap...dlm panas2 tu budak berdua ni dah ngap.bila dah siap bancuh frosting hampir separuh dorg dh makan. Apalagi cepat2 la ibu make up cake tu...dan hasilnya macam di atas. Bagi ayah dia suka sebab ada rasa manis masin2...k la ni resepi nya,

PEANUT BUTTER CUPCAKES

dari : dapurmerahibu@blogspot.com

Untuk kek :

Bahan2:

250 gm tepung sponge cake mix

3 biji telur

60 ml susu UHT

60 ml minyak

1 susu esen vanila

Cara2:

1.Pukul telur hingga kembang kemudian masukkan esen vanila.Kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit bersama susu dan minyak secara berselang seli.

2.Pukul hingga kembang dengan kelajuan paling tinggi.

3.Masukkan ke dalam cawan cupcakes (saya guna yg kecil utk memudahkan anak2 makan).

4.Bakar pada suhu 130C (oven kecil) selama 40 minit. Kemudian sejukkan.

Untuk filling:

Bahan2:

3/4 cawan peanut butter

1/2 cawan buttercup

1 sudu madu

1 sudu esen vanila

coklat M&M

Cara2:

1.Pukul peanut butter bersama mentega,esen vanila dan madu sehingga sebati.Ketepikan.

2. Sapu pada kek cawan/cupcakes dan hias dengan coklat M&M. Sedia untuk dimakan.

"Selamat menjamu selera"

Dapur Merah Ibu